猪肉莲藕饺子

作者： 哆啦M梦

家里一般总吃凉拌藕片、排骨炖藕，这次尝试做个猪肉莲藕饺子，味道不错，口感脆脆的，比较清爽

用料

• 猪肉 280克
• 藕 190克
• 葱 半根
• 姜 4-5片
• 香菜 1根
• 鸡蛋 1个
• 花椒 15粒左右
• 花椒油 适量
• 耗油 适量
• 香油 适量
• 白糖 少量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 面粉 400克
• 水 适量
• 料酒 适量

猪肉莲藕饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加入适量凉水活至表面光滑，醒20分钟左右

步骤 2

葱姜香菜切末备用

步骤 3

莲藕洗净去皮切末，用凉水冲洗切好的莲藕沥水备用

步骤 4

五花肉让卖家绞成肉馅，整花椒放入碗中，加入半碗开水，盖上盖子微波炉加热1分钟，晾凉后倒入肉馅中

步骤 5

加入适花椒油、蚝油、香油、酱油、盐、白糖、十三香（依个人口味添加），加入切好的葱姜香菜末，加入适量的料酒去腥，搅拌均匀

步骤 6

加入一颗鸡蛋，沥干水分的莲藕充分搅拌，将醒好的面揉成长条，切均匀大小的剂子擀皮开始包饺子

步骤 7

水开后放入饺子，煮10分钟左右

步骤 8

口感脆脆的，清爽不腻

菜谱创建时间：2019-03-23 19:16:33