凉拌鸡爪（不用秤）

作者： 嘿米小厨

很好吃的一道凉拌鸡爪，我喜欢吃着辣辣的凉拌鸡爪，配着可乐喝。做完当场沾下酱料已经很好吃，放几个小时腌入味后更给力，中途搅拌下。必学的一道零食！这个配方我没下辣椒，因为给家人吃的，而且我下了两个大蒜头，剁得够细、够入味，最后是带着蒜头香味辣的。

用料

• 鸡爪 1斤
• 大蒜 2大个
• 陈醋 12勺（平常家里用的陶瓷汤勺）
• 酱油 12勺
• 老抽 半勺
• 香油 1勺
• 柠檬🍋 半只切片

凉拌鸡爪（不用秤）的做法步骤

步骤 1

水开扔鸡爪，中小火盖住煮10分钟，捞起，泡冰水，才会Q弹

步骤 2

准备个大点的盆，把蒜泥，酱油，老抽，香油，陈醋，半个柠檬，混在一起（香菜先不下）

步骤 3

鸡爪和酱料全部混合好了，下香菜拌匀。

步骤 4

大功告成！腌几个小时比较入味，隔一两个小时翻下身。因为我蒜头下得多剁得够碎够入味，所以我没下辣椒，吃起来也是有点辣的，蒜头辣，适合不吃辣的人。因为家人吃不了辣，我个人吃的话，还是喜欢放个小米椒，更好吃。

凉拌鸡爪（不用秤）的小贴士

1、一定要泡冰水，不然软的不Q弹，不好吃。 2、香菜最后放，等鸡爪和酱料拌匀了，再下。

菜谱创建时间：2019-03-23 13:46:33