清炒西芹

作者： 陈-八-两

第一次发菜谱，有点紧张啊，瑟瑟发抖。拍照时锅里的姜蒜都差点烧糊。🤫

用料

• 西芹 5根
• 胡萝卜 适量
• 姜丝 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量

清炒西芹的做法步骤

步骤 1

准备食材。西芹斜切丝，胡萝卜擦丝。

步骤 2

准备姜蒜。洋葱没用到。我是把炒几个菜的用量放一起准备。

步骤 3

热锅倒油，加姜蒜，爆香。

步骤 4

倒入胡萝卜丝翻炒，直至油变成金黄色。 就是让胡萝卜素还是啥，融进油脂，更好被人体吸收。啰嗦了。

步骤 5

加入西芹翻炒，期间，沿锅边，分几次，泼几汤匙凉水。锅内会有很热闹的声音就对了。哈哈。目的是为了让菜变脆，口感不会软趴趴。

步骤 6

出锅前加入适量盐，看个人口味。 成品！当当当当～

清炒西芹的小贴士

记得是用凉水淋入，不要太多。 这道菜我除了盐，没有下其他调味料哦。你们要是喜欢下鸡精，蚝油，啥的都可以。看个人口味。我们家炒菜口味比较清淡。但是，步骤是对的。 我懒得弄滤镜，大家将就看着吧。

菜谱创建时间：2019-03-23 12:17:29