豆腐菠菜佐優格

作者： 初哥哥_

...就是不想學習，不是學習我什麼都想做...翻譯菜譜真的是太療愈了，特別是這種不用一個個截圖的菜譜... 這次這個菜譜的原名是：spiced tofu with wilted spinach and yogurt，是一個由一個傳統印度素菜：菠菜燴起司（saag paneer）啟發而來的菜譜。此菜譜中的豆腐替代了傳統菠菜燴起司中的芝士。 原著名稱：Meatless, From the Kitchens of Martha Stewart Living 作者：Martha Stewart 出版社：Clarkson Potter/Publishers New York 版本：First Edition 以前我一直覺得酸奶只能是配甜的東西一起吃，後來看了很多YouTube上面的做菜食頻和各種菜譜，發現每個食材都有無限的可能性。

用料

• 菜籽油 2湯匙tbsp
• 硬豆腐 3/4盒，約12盎司
• 粗鹽 適量
• 洋蔥 1個
• 蒜 3瓣
• 薑蓉 1茶匙tsp
• 孜然籽末（crushed cumin seeds） 0.5茶匙tsp
• 芫荽籽末（crushed coriander seeds） 0.5茶匙tsp
• 芥末籽末（crushed mustard seeds） 0.25茶匙tsp
• 乾辣椒碎 一小撮
• 去莖切碎的新鮮菠菜 1.5磅
• 無糖低脂優格 1杯cup
• 熟糙米 2杯cup

豆腐菠菜佐優格的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小四方塊。 洋蔥切粒。 蒜切末。

步骤 2

中大火，鍋上熱一湯匙油。加入豆腐，翻炒至四邊金黃，大約七分鐘。把豆腐轉移到碟子上，用適量鹽調味。

步骤 3

中大火，鍋上熱剩下的那一湯匙油。加入洋蔥和蒜，翻炒至軟身，大約五分鐘。

步骤 4

然後加入薑蓉和香料們，把香料炒香，大約一分鐘。

步骤 5

然後加入菠菜，翻炒至軟身，大約兩到三分鐘。

步骤 6

關火，轉移到盤子中，加入酸奶攪拌均勻；再加適量鹽，然後加入豆腐，混合好。

步骤 7

完成啦！和米飯一起吃吧！

菜谱创建时间：2019-03-23 11:35:15