韭菜盒子🥙

作者： 鱼丸丸mia

一直以来，给宝宝做韭菜，就是做韭菜蛋饼。今天换做韭菜盒子🥙。

用料

• 韭菜 适量（一小把）
• 虾皮 1把
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量
• 温水 适量
• 味极鲜 适量

韭菜盒子🥙的做法步骤

步骤 1

1⃣️做馅之前先和面。2⃣️根据吃饭人数，决定面的多少，一般两个人吃，大半碗面就够了。3⃣️放入温水，搅成面絮，揉成面团，盖上醒20分钟。4⃣️韭菜切碎，拌一点油，放入洗净的虾皮和超好的鸡蛋碎。5⃣️放入十三香，蚝油，味极鲜，盐。拌匀。

步骤 2

取一小块面，揉成条

步骤 3

手揪成记子，揉圆，按扁，用擀面杖擀成皮。

步骤 4

擀好了，不要太厚。

步骤 5

放入馅料，喜欢馅大的多放，喜欢吃馅少的，扁扁的那种，那就少放馅。

步骤 6

折过来，边缘捏紧

步骤 7

唉，人有三六九等，盒子有高矮胖瘦。我发现我永远无法做等量的东西。比如总是大小不一，总是长短不一。认命吧😂

步骤 8

觉得边缘只是捏紧不好看又不会捏花边的话，有个懒人方法，就是用叉子压上花纹。我为什么没有捏花纹呢？因为我也不会。😅

步骤 9

锅内倒油加热，五六成热时放韭菜盒子，小火。

步骤 10

这个长得稍微好看点的自拍一张。

步骤 11

额……成员太多，居住空间有点小，蜗居……

步骤 12

再挤进来一个。一两分钟后翻面。两三分钟后再翻面。喜欢脆皮的可以适当延长翻面时间。直到熟透。

步骤 13

配上血糯米粥🥣

步骤 14

我喜欢这种，皮有点脆脆的感。咬一口外皮酥脆，内里的鸡蛋又嫩又多汁，加上虾皮的咸鲜，韭菜略微的辛辣。完美～宝宝居然吃了两个，粥也喝完了。🥳

韭菜盒子🥙的小贴士

⚠️ 1⃣️如果买来的韭菜很辣，可以先洗净后切碎多放一会 2⃣️韭菜碎拌油是为了防止韭菜馅出水 3⃣️一定小火，不然皮就容易很硬很硬。 4⃣️有的虾皮很咸，可以提前泡水，若是没有泡水，就要减少其他调味料的用量，以免过咸。

菜谱创建时间：2019-03-23 11:20:40