椒盐花卷

作者： 鹏-鹏

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克
• 糖 20克
• 椒盐
• 盐
• 油

椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

和面，醒发20分钟。

步骤 2

椒盐：小火炒香花椒，晾凉后擀成碎末。

步骤 3

面团分成两份。

步骤 4

擀成长方形。

步骤 5

撒盐、刷油、撒花椒粉。

步骤 6

从一侧卷起。

步骤 7

切成16个小剂子。

步骤 8

两个剂子摞在一起。

步骤 9

筷子从中间压一下。

步骤 10

两头捏紧，花卷就成型了。

步骤 11

也可以两头捏住剂子两端，左手向外拧，右手向里拧，在下面捏紧。（这个过程脑补吧！）

步骤 12

一屉8个。

步骤 13

做了两屉，16个小花卷，放蒸锅发酵到两倍大。

步骤 14

凉水下锅，上汽后蒸15分钟，关火后焖2分钟，起锅。

步骤 15

好吃的椒盐花卷！

菜谱创建时间：2019-03-23 11:11:40