水果欧蕾蛋糕

作者： 莎糖家

简单快手的水果欧蕾蛋糕，不需要烤箱也可以哦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 2克
• 色拉油 10克
• 牛奶 25克
• 砂糖 10克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 8克
• 水果 适量
• 黄油 少许

水果欧蕾蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。

步骤 4

蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。

步骤 5

取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 6

再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

步骤 7

装入裱花袋。

步骤 8

全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。

步骤 9

挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。

步骤 10

一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。

步骤 11

淡奶油加糖粉打发出尖角。

步骤 12

把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。

步骤 13

再放上喜欢吃的水果就OK了。

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

水果欧蕾蛋糕的小贴士

面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚，虽然是舒芙蕾松饼，但是这次成品要弯曲使用，太厚了不好折。

菜谱创建时间：2019-03-23 09:39:16