彩馒头

作者： 享受生活9408_5wn3

看过N次的制作视频，就是没亲自尝试着做，今天第一次做，感觉还不错，现在和大家一起分享。

用料

• 白沙糖 适当
• 酵母粉 适当
• 面粉 250克
• 紫薯 1个适中
• 黄薯 1个适中

彩馒头的做法步骤

步骤 1

把黄薯蒸熟，捣成泥糊状，这时趁热时加上适量的白糖容易溶解。

步骤 2

酵母粉备好。

步骤 3

把黄薯泥、酵母粉、面粉放在一起和。

步骤 4

不用加水，黄薯本身蒸时就有水分。根据黄薯的量的多少来放面粉。

步骤 5

和面要有力，时间要足够，大概15--20分钟，然后再盖上盖子或保鲜膜醒面。

步骤 6

醒面时间少则40分钟，多则提前一晚上也行。

步骤 7

紫薯戳成小圆团当做馅，外层黄薯当做皮，如同包包子包裹好。

步骤 8

用刀子在面上割个十字。

步骤 9

出锅后的面相。

步骤 10

刀切面有层次感。

彩馒头的小贴士

为了不粘锅，上笼蒸时要蘸点油在馒头底部。蒸的时间大概15分钟左右。

菜谱创建时间：2019-03-22 23:03:40