肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参

作者： 荤素鲜知Miss钟

在冰冷的农夫山泉里缓慢泡发， 焖煮焗泡历时几日 再葱油鲍汁里滚几滚， 浇层薄亮芡汁， 胶厚肉甜 略带弹牙…… 美味吖 不怕晚

用料

• 海参 4只
• 鲍汁 6勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 5克
• 水淀粉 20克
• 盐 5克
• 葱段 8段
• 植物油 80克

肥糯弹牙 葱油鲍汁烧海参的做法步骤

步骤 1

海参提前用纯净水泡发 方法采用的下山虎虎的泡发法，因为喜欢弹牙感，所以放弃了一味追求发头。

步骤 2

油锅放入葱白 小火慢慢煸出葱油

步骤 3

加入盐 糖 蚝油 生抽 鲍汁 中火煮到微沸

步骤 4

再倒入水淀粉 放入海参一起焖煮3-4分钟 待汤汁收芡

步骤 5

海参和葱段摆盘

步骤 6

浇上芡汁，趁热开吃。

菜谱创建时间：2019-03-22 22:58:00