烤鱼（平底锅）

作者： 六叔的六六

用料

• 罗非 1条
• 木耳 15朵
• 油豆皮 1张
• 金针菇 1袋
• 培根肠 1根
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 3勺
• 料酒 5勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 3勺

烤鱼（平底锅）的做法步骤

步骤 1

1、准备工作： 把鱼洗净，从一侧切成两半，正反两面分别用斜着用刀片开； 包菜洗净切开； 把金针菇洗净撕开； 把火腿肠切片； 用水把木耳泡开，洗净； 葱切小圈儿，蒜切片，姜切片，小米椒切段。 2、倒料酒和盐，腌制5分钟

步骤 2

3、锅热倒油，大火把准备好的菜炒熟，乘出来备用

步骤 3

4、小火煎鱼，煎至金黄，乘出

步骤 4

5、倒油，葱姜蒜辣椒爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒，炒开后加水，烧开

步骤 5

6、把炒好的菜垫底，鱼放在上面，把刚才的汤倒进去，小火闷一会儿

步骤 6

7、出锅，可在表面撒上葱花和香菜。

烤鱼（平底锅）的小贴士

鱼一定要两面片开，腌制，好入味；吃不了辣可少放郫县豆瓣酱或者不放。

菜谱创建时间：2019-03-22 20:30:21