冰糖金桔蜜饯

作者： 丽丽在目yl

💦春季干燥上火，特别容易咳嗽，给娃做了金桔蜜饯，直接吃或者泡水喝，补充维生素,化痰止咳润肺 💦金桔直接吃有苦涩味，奈何我说破了嘴娃一口不吃，和冰糖熬煮烘干后小家伙每天都要求来两颗 💦自己做的金桔蜜饯健康，不加防腐剂和香精给娃吃着放心

用料

• 金桔 1000克
• 冰糖 200克-220克
• 盐 少许
• 清水 750克

冰糖金桔蜜饯的做法步骤

步骤 1

金桔泡盐水20分钟，加盐搓洗表面

步骤 2

去蒂，在底部划十字刀，划破表皮里面一点，不要太深也不用太浅，为了煮到时候容易进味也避免煮爆开，最后的形状比较规整

步骤 3

锅里放入清水，加冰糖，尝一尝金桔的甜度，我买的金桔很甜就放了200克冰糖 不要用铁锅，用不粘锅，不锈钢锅都可以

步骤 4

大火煮开转中火熬煮，

步骤 5

金桔越煮越软，慢慢开始变的颜色深起来

步骤 6

最后煮到有点颜色深，表面皱皱皮，汤汁几乎熬干，如果用的不锈钢锅，注意不要煮糊了，最后翻一下，我用的不粘锅，最后还剩了一点汤 留着冲水喝了 如果不做蜜饯要冲水喝这时可以装干净无油的瓶子密封保存，我试过放冰箱可以保存半年

步骤 7

烤盘铺油纸，煮好的金桔摆入烤盘平铺开，此时的金桔表面粘稠，烤箱80度烘烤90-120分钟，有热风开热风，烘烤到拿起来表面不沾手，金桔变的有点透明 如果有烘干机最好用

步骤 8

也可以烘干到半干，基本不太黏手，表面裹粗砂糖直接吃

步骤 9

表面粘粗砂糖直接吃，这种不易放很久，因为金桔还含有水分，粗砂糖会慢慢融化

步骤 10

我家娃平时金桔是不吃的，嫌弃皮不好吃，有点苦，做成这个每天主动找着吃。

冰糖金桔蜜饯的小贴士

1.金桔用盐搓洗表面清洗干净 2.切十字刀划破表皮不要太深也不能太浅，避免煮时爆开也方便入味 3.煮金桔的锅子不要用铁锅，可以用不粘锅，不锈钢锅。 4.金桔蜜饯用低温烘烤，主要是烘干水分，干湿程度看状态，时间仅供参考，如果有烘干机最好用。 5.如果做蜜饯烘干到拿起来不沾手，变的透明的状态就可以。如果泡水喝可以不用烘干煮好直接装干净无油的瓶子里密封保存。拿起注意用无油干净的器具，冰箱冷藏可以保存半年我试过。毕竟自己做的不含防腐剂尽快食用比较好。

菜谱创建时间：2019-03-22 19:26:32