私房菜香辣虾

作者： 背影会丽

家有小吃货，我这当娘的，就要努力提升厨艺，外面的虾调料放的重，孩子不能吃，最最最重要的是大虾不新鲜，那就自己动手制作美味吧！

用料

• 鲜虾 500克
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 香菇 2朵
• 豆皮 2张
• 金针菇 100克
• 鲜竹笋 200克
• 姜 1块
• 香葱 3-5棵
• 盐，红油豆瓣 适量
• 刀削面 100克

私房菜香辣虾的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切条，撒盐淹20分钟，将淹出的水倒掉，冲洗干净，冷锅放油，倒入淹好的土豆条，小火炸制金黄，捞出备用

步骤 2

炸好的土豆条色泽金黄，外焦里嫩

步骤 3

洋葱切块备用

步骤 4

鲜笋切块焯水备用

步骤 5

鲜虾去虾线，去头备用

步骤 6

锅内放入适量食用油，烧至7成热，倒入虾，姜丝适量郫县豆瓣酱翻炒3分钟，加入洋葱

步骤 7

加入香菇

步骤 8

加入金针菇，豆皮

步骤 9

加入鲜笋，放入适量盐，加入300毫升纯净水，炖煮10分钟，起锅

步骤 10

装盘后撒上香葱，放入炸好的土豆条，即可

私房菜香辣虾的小贴士

这道私房菜配料可根据自己的喜好调整，加入玉米段（今天忘买了😓）口感鲜美，香辣程度自行调整，最后在煮一份刀削面加入汤汁中，味道很赞

菜谱创建时间：2019-03-22 18:55:25