砵仔糕

作者： 眯眼微笑看世界

用料

• 水 400克
• 糖 100克
• 马蹄粉 50克
• 木薯粉 150克
• 椰浆 少量
• 红豆 少量要先煮软

砵仔糕的做法步骤

步骤 1

木薯粉与马蹄粉，称好混一起。至于它们的比例不要求与我的一模一样，木薯粉整出来是q弹的，但是不清香，而马蹄粉整出来是比较有丝丝的清香的。

步骤 2

加入一般的水，先把粉开成浓浆，如果太稠就放多点儿，最多不超过400的三分之二。因为剩下的要煮融化糖，成为糖水

步骤 3

称糖

步骤 4

用余下的水煮融化白糖，水开了就倒进刚才的浓稠粉浆里面，继续搅拌均匀，加入椰浆搅拌

步骤 5

没有钵仔的亲，你可以把功夫茶杯用起来，碗也是可以的，器皿底部轻轻抹一层薄油，加入你想吃的豆，注入搅拌过的粉浆，锅里水开了才放进去，高火蒸约15分钟。粉浆凝固就可以了。

步骤 6

不用在意没有买到钵仔的细节，用碟子也可以啊，碗也是可以的，但是要注意，每一个不同的器皿，需要的时间不一致，最好大大小小的器皿做的厚度相仿，不然一个熟了一个还生着。

菜谱创建时间：2019-03-22 16:50:19