椒盐酥饼

作者： 吃货妮子188

用料

• 中筋面粉…（油皮） 100克
• 椒盐（油皮） 3克
• 猪油（油皮） 15克
• 水（油皮） 35克
• 糖（油皮） 15克
• 低筋面粉（油酥） 70克
• 猪油（油酥） 33克
• 全蛋液（或色拉油） 适量
• 黑芝麻 适量

椒盐酥饼的做法步骤

步骤 1

将所有的油皮材料混合均匀揉成光滑的面团，醒15分钟。

步骤 2

将油酥的材料揉匀。

步骤 3

将油皮和油酥分别分成10份包起来，再上下擀开，像叠被子那样叠起来，反复3次。最后一次擀开就可以放入烤盘，刷上蛋液撒上芝麻。烤箱170度30分钟，看上色情况可以适当加锡纸盖一下。

步骤 4

经过几次的调整，个人觉得刷全蛋液还不如刷色拉油的效果好。烤盘放下层，烤箱170度30分钟，这是色拉油的效果

椒盐酥饼的小贴士

这个菜谱其实是为了自己下次再做的时候可以不用找配方了，酥饼入口即化，酥脆可口，咸甜适中，是我喜欢的口感 这只代表我自己，不喜勿喷

菜谱创建时间：2019-03-22 16:22:54