香菇烧鸡

作者： 云朵料理

香菇和鸡肉绝对是最佳搭配

用料

• 整鸡 1只
• 香菇干 少许
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 姜片 少许
• 生抽、老抽、盐

香菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净沥干水分备用

步骤 2

鸡比较大，我喜欢把鸡腿肉留下来下次做咖喱鸡

步骤 3

鸡胸肉留下下次做轻食沙拉

步骤 4

香菇干提前热水泡发

步骤 5

把鸡肉中多余黄油去除洗净，放入锅内煸出油后捞出

步骤 6

锅中放入姜片、八角，干辣椒炒香

步骤 7

放入鸡肉煸炒至表面焦黄

步骤 8

放入老抽、生抽继续翻炒至上色均匀，锅底稍粘黏

步骤 9

倒入开水没过鸡肉

步骤 10

香菇泡发后洗净剪开（易入味）

步骤 11

放入香菇大中火，少许盐调味

步骤 12

烧至汤汁微微粘稠后出锅

香菇烧鸡的小贴士

1.我买的鸡超过3.5斤都是烧半只 或是把鸡腿和鸡胸肉留下做其他菜 2.鸡肉中的油一般就够烧一整只鸡了 如果煸出油太少再加油也不迟

菜谱创建时间：2019-03-22 14:34:12