用过年橘子做的柑橘酱

作者： TURBO酱

过年传统就是买橘子，我总爱让家人买柑橘，柑橘能吃作用还多，现在过完年一个多月了，家里柑橘也成熟了～于是摘下来做柑橘酱吧^_^好吃不浪费 以下材料的份量 没有固定标准 按照个人口味可适当添加缩减盐和冰糖的量

用料

• 柑橘 约500克（一颗矮树的量）
• 冰糖 100克
• 盐 5克
• 蜜糖 200克

用过年橘子做的柑橘酱的做法步骤

步骤 1

柑橘就是这种椭圆形的橘子，摘下来洗干净

步骤 2

锅中烧开水，把柑橘倒入锅中煮约5分钟，把柑橘皮上的苦味煮出，把柑橘煮软。

步骤 3

柑橘倒出来后，立刻过冷水，这样容易剥开～然后把里面的籽挑出，皮肉分离。

步骤 4

把皮肉分离的橘子倒入锅中翻炒，加入盐和冰糖。

步骤 5

带冰糖煮融化了，喜欢软一点的亲可以再翻炒久一些，喜欢有口感一点可以待糖融化了，翻炒出胶质就装起来。

步骤 6

这个状态是冰糖融化了我就没继续炒了，已经是胶状的粘粘的状态～

步骤 7

用干净的碗或者开水烫过的碗装起来放凉！接触没煮过的自来水容易发霉。放凉后再加入蜜糖。蜜糖不可以太热。

步骤 8

装进玻璃瓶子，倒入蜜糖，蜜糖没过柑橘就可以啦，用干净的勺子搅拌～

步骤 9

左边的做了2个星期，右边的我刚做( ´ ▽ ` )ﾉ都很好吃！！可以立刻吃啦

菜谱创建时间：2019-03-22 11:10:31