蒜苔炒蛋

作者： 闲云野鹤Y先生

近日都在外忙业务，也没时间回家做个饭，好不容易得闲抽空去了趟菜场。一把嫩绿的蒜苔吸引住了Y先生的目光，于是乎……

用料

• 蒜苔 一把
• 鸡蛋 两个
• 盐 少许

蒜苔炒蛋的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净，敲两个鸡蛋，准备好盐。

步骤 2

蛋液中加少许盐后打匀，蒜苔去头后切等分。

步骤 3

起油锅，倒入蛋液中火炒至结成蛋块后捞出待用。

步骤 4

留底油，投入蒜苔，中火翻炒。

步骤 5

蒜苔变翠绿色时即已熟，加少许盐调味。

步骤 6

把先前准备的蛋块投入锅内与蒜苔一起翻炒，中小火翻炒一番即可收锅。

步骤 7

盛盘上桌。

蒜苔炒蛋的小贴士

1、蒜苔很容易熟，也容易焦，翻炒时候注意火候。 2、因为蛋液里已经加了盐，所以在蒜苔里加的盐要少点甚至不加，否则会很咸。

菜谱创建时间：2019-03-22 07:45:19