最爱芋头的豆豉蒸排骨

作者： 爱小菲

多伦多吃下午茶的餐厅太多了 ，不管去谁家 一定要点豆豉蒸排骨，我最爱的却是里面的芋头，无奈每次只有可怜的一两块 偶尔还硬的好像临时加进去的一样……吃货怎么能被欲望打败...于是研究了一款连汤都想拌饭吃掉的芋头豆豉蒸排骨！

用料

• 排骨 1 碗
• 豆豉 1勺
• 芋头 1瓣
• 蒜 1瓣
• 淀粉 1勺
• 姜 两片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 胡椒粉 少许
• 生抽 两勺
• 朝天小红椒 1个
• 老抽 1勺

最爱芋头的豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

1 排骨用凉水泡泡去血水 沥干备用 可以用厨房吸水纸吸掉多余水分 2 蒜切成蒜末 姜片切成姜末 小红椒剁碎 +生抽 老抽 糖 料酒 蚝油 少许胡椒粉 还有不可缺少的豆豉酱！豆豉酱我买的是李锦记的蒜蓉豆豉酱 省事～ 这些全部放入排骨中抓拌均匀 ～让每一块排骨都沾上料汁～ 3 不着急吃的 可以密封放入冰箱 第二天早晨蒸～ 或者 腌40-60分钟 直接蒸也可以～ 4 芋头切小块 5 排骨差不多腌好的时候放入淀粉 抓晕

步骤 2

6 盘底铺上切好的芋头 上面铺上淀粉抓好的芋头 7 开蒸 15-20分钟 看火的功率

步骤 3

🍴

最爱芋头的豆豉蒸排骨的小贴士

不吃辣的童鞋可以不放小红椒～味道一样棒！

菜谱创建时间：2019-03-22 05:31:24