姜汁撞奶

作者： 林嫣的小美食光

广东的一道美食，女人早上吃一碗暖身，下午就不要吃了哈。菜谱的量能做两碗250克的，做多加量，一个人做一半，我都做过。 有人反应不能凝固，用的低脂牛奶，这个是不行的，要用全脂牛奶。或者有人说我没有牛奶换奶粉化成牛奶可以吗？我只能说不知道，你可以不怕失败的去试，我的建议就是按配方，没有材料可以不做，一定要按配方里的材料来，我用的就是超市里的鲜牛奶，其他不知道。 再多一句嘴，任何菜谱一开始就不建议大家去随便更改材料，没有不做，材料齐全了再做，减少不必要的失败！！！

用料

• 姜 75克
• 全脂牛奶 500克
• 白砂糖 10克

姜汁撞奶的做法步骤

步骤 1

姜入主锅10秒速度10切碎。

步骤 2

把姜碎倒在纱布上，挤出姜汁，这个量分两碗，平均分一下。

步骤 3

主锅加入500克牛奶，10克糖，牛奶冰箱里拿出来的话时间就6-7分钟/80度/速度2，结束后冲进姜汁里。这里充分体现小美控温的好处，我还没有遇到可以这么控温精准的。

步骤 4

放一小会就好了，看看勺子都不会掉下去。

姜汁撞奶的小贴士

糖的部分自己看着加，喜欢甜的可以多加点。

菜谱创建时间：2019-03-22 01:35:07