1分半饭堂 | 鲜美滑嫩的咸蛋虾仁豆腐煲

作者： Freeze静

最近爱上了咸蛋黄这个家伙！它真是来自卡路里的欢呼啊！ 这道咕嘟咕嘟的咸蛋虾仁豆腐煲，鲜美的虾仁，软嫩的豆腐，再加上金黄诱人，咸鲜适口的咸蛋黄酱，相信我~没人能抵得过它的诱惑！ 一口就能治愈一天的烦恼~ 学会它，做给自己，做给心爱的人吃吧！ 【1分半饭堂】栏目是我2019年尝试的一个全新短视频美食教程栏目~每期一分半钟教你制作简单易上手的实用创意料理！ 每期同步更新： 公众号：饭yo团（搜索：fanyoutuan） 下厨房我的个人食谱页面 Bilibili网站：Freeze静 西瓜视频：饭yo团 有什么问题欢迎随时留言~

用料

• 嫩豆腐 350g
• 熟咸蛋黄 40g
• 虾仁 80g
• 香菇 3个
• 葱 10g
• 蒜末 5g
• 水淀粉 8g
• 盐 5g
• 糖 3g

1分半饭堂 | 鲜美滑嫩的咸蛋虾仁豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备3-4枚熟咸蛋黄，碾碎，加50ml清水搅拌成酱汁。

步骤 2

香菇去蒂，切成片；

步骤 3

嫩豆腐切成块

步骤 4

锅中放入少许油加入蒜末爆香

步骤 5

放入香菇和虾仁翻炒至虾仁略微变色加糖和盐

步骤 6

放入调好的咸蛋黄酱汁加适量的水搅拌均匀

步骤 7

待水煮开后加入嫩豆腐小火炖煮两分钟最后加入水淀粉勾芡

步骤 8

放入葱末即可关火出锅一到鲜嫩爽滑的咸蛋虾仁豆腐煲就出锅啦！

1分半饭堂 | 鲜美滑嫩的咸蛋虾仁豆腐煲的小贴士

【今日魔法小妙招】 咸蛋黄直接炒很容易炒焦炒黑，做出来的豆腐煲颜色就会发暗， 先加水搅拌成酱汁做起来就万无一失了！

菜谱创建时间：2019-03-21 23:11:57