好看又降压的～红曲双花花卷

作者： 红品厨房里的那些事儿

红曲米粉含有紫色红曲菌，上世纪七十年代日本科学家发现它含有洛伐他汀，是唯一一种含有天然他汀的食物，健康食材用起来！

用料

• 面粉 300克
• 红曲粉 3-8克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 190-200克
• 白糖视喜好 0-20克

好看又降压的～红曲双花花卷的做法步骤

步骤 1

牛奶温热后加入酵母粉化开备用，然后将盐、糖、红曲粉加入面粉搅拌均匀，加入牛奶活面并揉至表面光滑。然后擀成长40厘米20厘米厚约2毫米的薄饼，并均匀抹上一层芥花油。

步骤 2

把薄饼四边去掉，成为长38厘米宽18厘米长方形，然后分成2厘米宽面条备用，切下的物料做成其他花式的花卷不要浪费！

步骤 3

面条从两边向中间卷起，注意大小薄厚均匀

步骤 4

把卷成的面卷翻过来，用筷子从中间压下

步骤 5

像这样压出明显的印痕～

步骤 6

用筷子夹出一个花！注意不要用力过猛，可能会断开，但力道又要够！

步骤 7

再夹另外一个花，

步骤 8

双花完成的样子😊ཽ

步骤 9

这里缺一个视频，让双花变得像下图一样立体感。

步骤 10

摆放在锅里等待发酵！

步骤 11

出锅后的样子！

好看又降压的～红曲双花花卷的小贴士

注意这个花卷是一次发酵哦！做好的花卷摆放在蒸锅里发酵，不要光看时间，时间视环境温度灵活掌握，一般发至1.5倍大，还有手摸松软时，即可开火，大火水开后，改为中火蒸15分钟，关火闷2分钟，就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2019-03-21 15:34:31