芝士辣白菜土豆片（万物皆可芝士）

作者： 以茶之名

辣白菜土豆片是经典的吃法，加了芝士会怎么样呢？ 最起码格调是上来了～ 老板，辣白菜土豆片多少钱？ 20。 加芝士的呢？ 40！

用料

• 土豆 1个
• 辣白菜 150克
• 芝士碎 1片
• 蒜 2瓣
• 葱 少许
• 黑胡椒（可不用） 1勺

芝士辣白菜土豆片（万物皆可芝士）的做法步骤

步骤 1

土豆切片，放入水中防止氧化。

步骤 2

葱蒜切碎，芝士切碎。

步骤 3

热锅冷油（宽油），小火煎土豆片增香，然后翻面。

步骤 4

加入切好的蒜末，这时候加蒜末是为了防止蒜过老糊化，翻炒出蒜香。

步骤 5

放入辣白菜（最好有些辣白菜汤），翻炒片刻，可以加清水小炖（可根据喜欢的口感适量增减时间），要出锅时候放入葱花。

步骤 6

最后加入芝士，可稍微翻炒，待芝士软化盛出。

步骤 7

这是盛出之后的样纸。

步骤 8

洒上点现磨的黑胡椒增加味道的层次，稍微的辛辣还有解腻的作用。

步骤 9

这是午餐的全家福，还有半碗米饭🍚，嫌丑，没上镜。 加了滤镜的效果，辣白菜更红，让人想起苏丹红～ 吃饭时候想苏丹红干啥🙉

芝士辣白菜土豆片（万物皆可芝士）的小贴士

1、油要略宽，土豆才好吃，重要的是菜的色泽才会更亮。 2、土豆煎熟再炒更香、更面，忍不住的可以直接吃了；快炒则更脆，看你喜欢哪种口感了。 3、芝士也可以不放，其实就挺好吃了，当然考虑格调～ 4、辣白菜稍微发酵带着点酸味，炒菜做汤更香且浓郁。别怕，没坏，吃不出事来。 5、辣白菜本身有咸味，不需要再放盐了（重口味的除外）。

菜谱创建时间：2019-03-21 13:23:40