快手青瓜肉片

作者： Phuudie

家常版快手菜，滑嫩的肉片配上清爽的黄瓜，美滋滋。

用料

• 瘦肉 350克
• 黄瓜 1根
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 生抽 1勺
• 油 1勺
• 料酒 少许

快手青瓜肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成薄薄的肉片，加入少许盐，生抽，淀粉，抓匀，再加入少许食用油，锁住水分，腌制15分钟。

步骤 2

黄瓜也切成片，或者其他想要的形状。

步骤 3

热锅放油，放入肉片进行翻炒，注意多翻动，因为有淀粉容易粘锅，炒熟即可（差不多有些肉片表面有些焦焦的时候，可以尝一下，哈哈）。放入少许料酒再炒几秒钟，装盘备用。

步骤 4

放入青瓜炒至变软，放入肉片一起翻炒，装盘！一道快手菜完成！

快手青瓜肉片的小贴士

肉片尽可能切薄，而且需要提前腌制，这样炒出来的肉片才会更加滑嫩。

菜谱创建时间：2019-03-21 10:38:48