可露丽（不用铜模）

作者： 小名儿太抢手

可露丽恐怕是一个传奇，眼瞅着铜模买不起🤩，可是这甜点就好像有魔力，不做一次尝尝感觉都对不起自己 香草豆荚的香气加上焦糖味，外酥里软，虽然很甜，但它是甜点啊 操作很简单就是等待时间比较长，不过一切都是值得的 今天的可露丽没有用铜模，毕竟家庭使用买那个也是很浪费，学厨这款12连可露丽不粘烤盘做出来也是不错的，想尝试的小伙伴建议入，还可以烤其他蛋糕或面包

用料

• 牛奶 500克
• 香草豆荚 1根
• 无盐黄油 25克
• 朗姆酒 40克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 125克
• 细砂糖 200克

可露丽（不用铜模）的做法步骤

步骤 1

牛奶、无盐黄油一起放入奶锅，香草豆荚用刀从中间剥开，刮出籽，香草豆荚剪断和香草籽一同放进牛奶里，混合均匀

步骤 2

小火加热沸腾，关火盖盖子，闷二十分钟，加入朗姆酒搅拌均匀

步骤 3

全蛋＋2个蛋黄和所有细砂糖放在一个干净的盆中

步骤 4

用手抽搅拌均匀

步骤 5

倒入三分之一的香草牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒

步骤 6

倒入所有的香草牛奶，搅拌均匀盖保鲜膜，冰箱冷藏12-24小时

步骤 7

冷藏后，过滤，搅拌均匀，烤箱240°预热

步骤 8

倒入学厨12粒可露丽不粘烤盘

步骤 9

放入烤箱中层上下管200°烤20分钟，开始膨胀的时候调温至170°烤60分钟，时间到倒扣晾至温热就可以吃了

步骤 10

成品，虽然我的蜂窝不是那么漂亮，但味道是好的

步骤 11

面糊正好是一盘的量

可露丽（不用铜模）的小贴士

烤箱建议一定放一个温度计，每个烤箱不同，要适当调整时间 烤箱要提前预热，温度到了再把烤盘放进去

菜谱创建时间：2019-03-21 10:25:16