“虾扯蛋”面

作者： 杜圆喵

一直觉得早餐要吃好 吃没，但是我们家真的是中餐胃，贡献一碗“虾扯蛋”面给大家参考

用料

• 鸡蛋 1只
• 鲜虾 2-5只（随意）
• 青菜 若干颗
• 龙须面 看您食量

“虾扯蛋”面的做法步骤

步骤 1

首先就是处理虾，我的虾是昨天晚上吃虾剩下了几颗处理好的。用小锅加一点料酒，放虾进去烫10秒左右ok。（处理虾的步骤就是去虾线、剪虾须、挤出来虾头的脏东西）

步骤 2

其次煎蛋，洗好青菜备用。青菜种类任君选择，图中我用的是菠菜，也可以是小白菜小油菜，随意。（煎蛋我喜欢吃焦一点的，不粘锅煎很完美）

步骤 3

最后，烧水煮面。水开下面，搁少许盐几滴酱油几滴醋，放虾放青菜，出锅前一秒滴两滴香油即可。出锅后，放上煎蛋。开动。。。

“虾扯蛋”面的小贴士

1、不放虾也是可以的，就是素面，也很好吃，我们家吃的比较清淡； 2、就是一碗很日常的面，我的做法是，烫虾的时候收拾青菜，拿出鸡蛋和面；煮烧面的水的时候开始煎蛋，这样面好了，蛋好了，真的不会超过十分钟。（不放虾只会更快） 3、早餐很重要，一定要吃。。。

菜谱创建时间：2019-03-21 09:51:54