早餐记录：红枣银耳雪梨汤+西红柿鸡蛋炒面

作者： Xu泡儿

本来买西红柿是想做重口一点的炒面的，无奈嗓子不太舒服，还是做清淡点的西红柿鸡蛋面吧~

用料

• 西红柿 一大个
• 鸡蛋 2个
• 蘑菇 2~3个
• 小葱
• 生抽
• 梨 2个
• 银耳 0.5-1朵
• 红枣 4~5颗

早餐记录：红枣银耳雪梨汤+西红柿鸡蛋炒面的做法步骤

步骤 1

红枣银耳雪梨汤做法 梨去皮切块，银耳过水泡发洗净，加入洗净的去核红枣，加冰糖和水，水可以多放些，打开电饭煲的煮粥模式或甜品模式，时间多的话就多煮一会儿，煮出来的东西会更粘稠，我因为是早上现煮的，只能选一个小时了~

步骤 2

西红柿鸡蛋炒面 锅中烧水，准备煮面 烧水过程中准备菜品，西红柿，蘑菇，小葱切碎，西红柿尽量小点，这样更容易出汁

步骤 3

鸡蛋打散，另取一锅，锅中加油，大火，油热后加鸡蛋炒熟乘出 不需关火，在加少量油，倒入葱花炒香，加西红柿，加少量盐及生抽，待开始出汁后加入蘑菇，在翻炒几下后加少量水煮至蘑菇熟透，汤汁浓稠~然后再次进行调味 另一锅中水开后，煮面，可少加点盐，这样面会更筋道，面条煮至九分熟后捞出过下凉水，控干水分后加入炒好的西红柿鸡蛋中，在稍微炒制一下即可

早餐记录：红枣银耳雪梨汤+西红柿鸡蛋炒面的小贴士

面煮好后过水是防止坨在一起，面吃起来也会更清爽一些 雪梨汤的银耳不要加太多，不然会过于浓稠，而且影响口感

菜谱创建时间：2019-03-20 22:45:18