懒人一锅出:无糖猪蹄膀+猪皮冻+卤蛋

作者： Yolandaxwj

时间宝贵又想吃荤的小伙伴们，很适合这样省时间的操作，用电饭煲一次可以做出好几道菜～巨大的猪蹄膀每次切一块下来吃就好，实操证明卤蛋也很入味，美味的猪皮冻蘸醋和香菜拌着吃就很美味了。

用料

• 淮黑猪蹄膀 1只
• 猪皮 若干块
• 老抽 3勺
• 醋 2勺
• 豆瓣酱 3勺
• 花椒 20-30粒
• 八角 3个
• 姜 6片
• 葱段 半根
• 桂皮 3块

懒人一锅出:无糖猪蹄膀+猪皮冻+卤蛋的做法步骤

步骤 1

生蹄膀，和一些猪皮，一同没入冷水，焯水。捞出再洗干净，拔干净毛。电饭煲里放入温水，放入蹄膀和猪皮，同时放入所有调料。水开十分钟后，把煮熟并且剥了皮的鸡蛋放入。煮饭状态煮半小时后换到保温状态，过个把钟头，再把电饭煲调成煮饭状态煮半小时。煮开以后给每个蛋戳孔，确保卤蛋入味儿。继续放在保温状态。随时可以断电开吃。吃不完记得放冰箱！

懒人一锅出:无糖猪蹄膀+猪皮冻+卤蛋的小贴士

1.猪皮捞出，切成小块，放入有深度的容器，比如玻璃锅。汤汁倒入放了此锅。静置，冷凉，放入冷藏，切块，放点醋、香油，就成了好吃的猪皮冻。 2.卤蛋随时吃随时捞出。 3.这样做的猪蹄膀肉质紧实不油腻，无糖，鲜咸，更符合北方口味。

菜谱创建时间：2019-03-20 20:03:38