恋上菠萝🍍饭

作者： 兔兔-筱贝

用料

• 凤梨 1个
• 大米 130克
• 糯米 100克
• 血糯米 30克
• 葡萄干 一小包
• 松子仁 少量
• 枸杞 少量

恋上菠萝🍍饭的做法步骤

步骤 1

把三种米混合后，淘洗干净，浸泡3小时左右。

步骤 2

选取一个凤梨（也可以用菠萝，个人觉得凤梨比较好吃），切掉上面一块。

步骤 3

将凤梨肉挖干净，备用。大概取1/3的果肉切成小块，待用（如果觉得凤梨有点酸的话，可以撒点糖）。再取一点果肉用勺子压点菠萝汁。

步骤 4

净泡过的米上锅蒸，据说木桶的效果比较好，但是我家只有不锈钢锅。注意：1、蒸的时候在下面铺蒸笼布；2、我一共大概蒸了45分钟，开始时再米粒上撒一点菠萝汁（不要一次撒完）；蒸了大约15分钟后，再撒一点果汁，并用筷子在米饭中见戳一点洞洞，便于米饭蒸熟；每15分钟重复，待下面米饭熟后，可以将上面的米粒稍微翻下去一点，因为一般最上面的会不容易熟。（如果蒸的过程中发现最上面的米粒有点硬，可以适当撒点水）。

步骤 5

待米饭全熟后（自己可以尝尝，每家的锅威力不太一样），取出米饭，加入洗净的枸杞、葡萄干、松子（可以适当留点最后摆盘用）和果肉，搅拌均匀。注意：如果喜欢吃甜的，自己根据口味加糖，还能适当加点猪油）

步骤 6

最后装入挖空的凤梨壳内，就完工啦。 我装好后又上蒸锅蒸了3分钟，发现好像凤梨果肉有变酸的感觉，所以装完盘要不要再蒸一下可以根据自己的需要啦。

恋上菠萝🍍饭的小贴士

1、最主要的是米饭一定要蒸熟，不然夹生的话太难吃了。而且蒸出来的米饭比煮的口感好！ 2、挖果肉的时候，注意安全哦！

菜谱创建时间：2019-03-20 18:12:58