🔥超级好吃到爆炸💥红烧牛肉

作者： 糖宝麻麻-木木

每次做完牛肉老公和糖宝都要吃两碗饭🍚，👶边吃边说“妈妈做的菜好吃”🥳老公也是满口称赞“这红烧牛肉味道绝了，香，软，烂，入口回味无穷”👍当然你可以一次多做点，下次做碗牛肉面那也是极好极好滴😋 每次只要看到家人脸上露出的笑容与入口那一刻的满足❤️让我有越来越多的成就感🤭

用料

• 牛肉 750克
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 姜 5片
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1段
• 桂皮 1块
• 冰糖 20克
• 料酒 5勺
• 酱油 5勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺

🔥超级好吃到爆炸💥红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

材料准备好，牛腩多浸泡几次，泡出血水，然后切成麻将大小方块，锅中凉水入锅，放几片姜片和料酒2勺祛腥，大火烧开，去浮沫，用温水冲洗干净沥干水分备用

步骤 2

热锅凉油，放入冰糖，小火炒

步骤 3

时不时用铲子把冰糖按碎，一定要小火小火小火，不停炒到冰糖融化成为了液体即可（新手不用追求图片色，炒过了会发苦）

步骤 4

然后把牛腩倒进去不停翻炒，大概2-3分钟，把葱姜蒜，大料，郫县豆瓣酱等倒进去再翻炒2分钟

步骤 5

倒入生抽

步骤 6

倒入老抽 蚝油 料酒不停翻炒2分钟。

步骤 7

倒入开水（或者热水）没过牛肉转砂锅，水开转小火慢炖1.5-2小时（用压力锅大概35-45分钟就够了）

步骤 8

好了以后尝一下，基本不用放盐了，如果不够烂在炖一会儿😄

步骤 9

出锅，完美，成品的样子也没有诱惑到你呢？

🔥超级好吃到爆炸💥红烧牛肉的小贴士

1:如果不喜欢红油豆瓣酱，也可以用黄豆酱代替，但是第一次建议少量 2:冰糖融化就可以了，千万不要炒过了，会苦会苦会苦 3:炖肉一定要热水或者开水，以免影响口感 4:用量都是家里喝汤的白瓷勺哦

菜谱创建时间：2019-03-20 12:49:10