腌制一道方便又好吃的孜然麻辣牛肉

作者： 叶插趣

从家常菜到招待亲朋好友的硬菜，或者是差旅生活中的零食…牛肉都是一个很好的选择。恰好牛肉系列是我驾驭得了…家里人又都爱吃…所以之后督促自己做一些牛肉系列的各种菜谱… 腌制孜然麻辣牛肉，是我最拿手的。因为它实在是太方便啦：不需要卤水煮，腌制4小时以上就可以吃啦（24小时以上风味更加）涮，炒，炸都可以。下饭，做牛肉粉，拌面，都方便，好吃。 香油/麻油是关键！单纯的食用油满足不了味蕾的需求啊… 使用各类香料的原材料打粉来代替买来的香料粉，所以你需要有一个可以磨粉的机器。 「未完待续…」 4.10更新 千万不要放淀粉腌制…不管放多少…都会后悔…后悔的原因不是因为不好吃…而是肉品不可控了… 淀粉要放的。但是是在煮之前…

用料

• 以下是主料
• 牛上脑 500克
• 将以下材料打粉
• 二荆条辣椒干 30克
• 花椒 10克
• 麻椒 10克
• 孜然粒 30克
• 再将以下材料打碎
• 生姜 10克
• 将以上材料倒入牛肉后抓匀，再倒入以下材料，抓匀。
• 耗油 10克
• 玉露 10毫升
• 生抽 10毫升
• 玉米淀粉 10克
• 香油 30毫升

腌制一道方便又好吃的孜然麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

「未完待续…」

菜谱创建时间：2019-03-20 12:29:03