老妈秘方蒸菜蒸榆钱蒸洋槐花蒸野菜（有详细步骤）

作者： 堂很恬

这次整理的是堂堂奶奶👵的拿手菜——蒸野菜。

用料

• 野菜 300g
• 鸡蛋 1个
• 面粉（可掺部分全麦粉、荞麦粉、黑麦粉等杂粮面） 150～200克
• 盐 3～5克
• 食用油 4大勺
• 蒜蓉 适量
• 香油 适量

老妈秘方蒸菜蒸榆钱蒸洋槐花蒸野菜（有详细步骤）的做法步骤

步骤 1

我们家今天蒸的是野豌豆，其它野菜也同样适用。

步骤 2

野菜洗净沥干，如果比较大棵的话需要切碎。一定不能有太多水分。

步骤 3

加入食用油

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

打入鸡蛋

步骤 6

再次翻拌

步骤 7

倒入盐和面粉的混合物，面粉分三四次加入，一次不要太多。

步骤 8

一边抖动一边翻拌

步骤 9

来个视频

步骤 10

翻拌完成的样子，每片叶子上都有薄薄的面粉，面粉不要太多影响口感。

步骤 11

这是堂堂奶奶用全麦粉拌好的洋槐花，同样面粉又薄又均匀。

步骤 12

水开后放入蒸锅。

步骤 13

大火七八分钟即可。

步骤 14

吃时可拌入蒜蓉、香油、熟芝麻、蒜苗、油辣椒等。

老妈秘方蒸菜蒸榆钱蒸洋槐花蒸野菜（有详细步骤）的小贴士

如果不考虑控制热量的话，油拌得稍多一些，蒸出来的菜口感会更湿润。

菜谱创建时间：2019-03-20 12:28:43