【低碳水酱料】蛋黄酱

作者： 野兽生活

经典低碳水蛋黄酱~ 欢迎关注微信公众号：野兽生活

用料

• 蛋黄 2 个
• 柠檬汁 3 勺
• 椰子油 100 克
• 芥末 1 小勺
• 盐 5 克

【低碳水酱料】蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

准备两颗鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开，留蛋黄放在碗里

步骤 2

在蛋黄中加入一勺芥末酱，挤大约 1 勺柠檬汁，少量黑胡椒和盐，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄打发至颜色发白

步骤 3

慢速加入一般椰子油。并不停搅拌，重点提醒：加入椰子油的过程一定要慢

步骤 4

继续搅拌，直至酱料变浓稠，重复步骤3，加入剩下的椰子油，然后不停搅拌

步骤 5

完成！蛋黄酱可以焗海鲜、拌新鲜蔬菜

菜谱创建时间：2019-03-20 12:01:40