红糖馒头

作者： 变变恐龙

用料

• 红糖 105克
• 面粉 500克
• 牛奶 265克
• 酵母 6克
• 盐 2克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶放入小锅或者微波炉加热，无需沸腾，只要温热就行，倒入红糖充分搅拌溶解

步骤 2

倒出一小碗红糖牛奶溶液，放入酵母发酵，静置至大量细腻泡沫出现

步骤 3

将面粉，盐，酵母水，红糖牛奶水倒入搅拌机搅拌，搅拌到面团光滑

步骤 4

拿出来手揉几下整理，用擀面杖擀成长方形薄片，表面稍微沾点水，然后紧紧的从一边卷起

步骤 5

用刀切成一个一个。注意⚠️要切宽一点，否则发酵好以后会立不住，形状也会不好看。

步骤 6

放入加有温水的锅里，醒发10-15分钟，等馒头长到2倍大

步骤 7

把馒头拿出锅，将锅里水烧滚，入馒头，蒸10分钟，闷5分钟，开锅，香甜的红糖馒头出锅，还有一股奶香味，很有嚼劲！

菜谱创建时间：2019-03-20 11:39:54