金丝肉松饼-消耗肉松 比友臣肉松饼还好吃啊

作者： SuperSuper璐璐

因为前两天为了吃玉米肉松三明治 特地做了肉松 吃完三明治，还剩很多肉松 这个饼正好可以消耗肉松 家里老人小孩都很爱吃 做美食做烘焙不要怕麻烦 我觉得做起来越麻烦的食物越美味 【ps：其实我也怕麻烦～嘤嘤……】 这个小饼饼可以当早餐，下午茶都可以 小小的，减肥的你不要多吃哦！

用料

• 油皮
• 中筋面粉 300克
• 猪油 120克
• 南瓜泥 120克
• 白砂糖 50克（南瓜不甜的话可以多加10克）
• 油酥
• 中筋面粉 240克
• 猪油 120克
• 馅料
• 绿豆沙 400克
• 肉松 250克
• 猪油 看小贴士1

金丝肉松饼-消耗肉松 比友臣肉松饼还好吃啊的做法步骤

步骤 1

绿豆沙 提前泡水 高压锅压熟 炒成馅料 我是220克绿豆 压熟 加了50克冰糖 80克玉米油炒的

步骤 2

油皮材料混合 放面包机揉出膜 盖上保鲜膜 静置半小时

步骤 3

油酥材料混合揉成面团 盖上保鲜膜静置半小时

步骤 4

油皮分成11克每个 盖上保鲜膜

步骤 5

油酥分成8克每个

步骤 6

油皮包上油酥 滚圆 全部包好后 再从第一个开始把面团擀成牛舌状

步骤 7

从上到下卷起来

步骤 8

每卷一个都要及时盖上保鲜膜 防止面团变干

步骤 9

松弛面团的同时 肉松➕豆沙混合均匀 全部分成25克每个

步骤 10

因为面团会剩一点 我还准备了黑芝麻馅

步骤 11

松弛好后 再重复步骤678 卷好 盖上保鲜膜或者湿布 松弛15分钟

步骤 12

松弛好的面团从中间压扁

步骤 13

压成一个圆饼形状

步骤 14

用擀面杖上下左右 各擀一下

步骤 15

放上馅料 利用虎口位置包起来 动作要轻柔 防止表皮破裂

步骤 16

用手直接整形也可以 我放在原型磨具里 用擀面杖压几下就可以了

步骤 17

视屏应该比较好懂 我就是这样整形的

步骤 18

全部整好形状 放入烤盘 如果动作慢 导致表面有点干 可以用喷壶人一点水 喷几下就可以 别喷多

步骤 19

放入提前预热好的烤箱 中层190多20分钟 注意观察上色 不喜欢太深或者想要白皮的可以提前盖锡纸哦！

步骤 20

出炉趁热吃一个 酥掉渣 太香了吧 放凉后 密封 第二天回油后 会软一些 因为是无添加剂 请尽快食用完哦！

金丝肉松饼-消耗肉松 比友臣肉松饼还好吃啊的小贴士

1.因为我炒豆沙放油了，所以馅里就没有放猪油，喜欢润一点的，可以稍微放一点猪油 团成团。 2.面团分好后油皮会有点剩余，不多 ，大概五六个11克的小面团 ，也可以平均分，我不喜欢皮厚的，我就给扔掉了，其实很浪费啊！

菜谱创建时间：2019-03-20 01:59:04