一学就会的金丝饼

作者： 庄小妹儿的厨房日记

金丝饼又称一窝丝，以酥脆香为贵。看上去是饼，一口咬下去是丝，色泽金黄，酥香不腻

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 盐 3克
• 猪油 一勺
• 十三香 2勺

一学就会的金丝饼的做法步骤

步骤 1

前面和面的图片没有拍，盐，水，面粉三个一起揉到三光（手光，面光，盆光）然后盖保鲜膜醒20分钟，再擀面杖擀成图片大小的样子。 接着1勺猪油和2小勺十三香（我吃的比较清淡，没加盐，可以加一些）和在一起，均匀的抹在面上

步骤 2

卷起来分成三段，盖保鲜膜醒10分钟，然后打开其中一个，擀面杖擀平，切条（右上角的图片） 然后卷起来，三个都是，接着保鲜膜醒10分钟

步骤 3

拿出其中一个，甩开，切两半，然后每一条的纹路理开一些，再卷起来

步骤 4

一份可以做六个，如果不想吃这么多，可以压平一些冷冻，想吃的时候拿出来煎

步骤 5

压的平比较容易熟，我喜欢清淡的口味，所以没加盐，正常口味可以加盐再加点花椒粉会更香。

步骤 6

这样就好啦，快趁热吃咯！

一学就会的金丝饼的小贴士

建议猪油和十三香再加一些花椒粉和盐，会更好吃哟！！

菜谱创建时间：2019-03-19 22:12:22