zynlike自创·水煮肉滑

作者： zynlike

喜欢吃水煮系列的，冥思苦想可不可以用自己做的肉滑来个下饭的菜呢？于是乎肉滑配上水煮问世了！肉滑的口感非常细腻爽滑，搭配上麻辣水煮回味无穷…… 我觉得虾滑鱼滑都可以发挥一下！

用料

• 猪前肘 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 花椒 适量
• 淀粉 适量

zynlike自创·水煮肉滑的做法步骤

步骤 1

将猪肉加花椒面料酒打成泥后，加入一个鸡蛋和适量淀粉，有点干的话加一点点水，一面加一面用筷子搅拌上劲！待用！

步骤 2

把准备的蔬菜焯水备用

步骤 3

热锅倒油，葱花姜末炒香后加入邯郸豆瓣酱、金针菇炒一会加入水，然后调味（这汤里我还加了豆腐）汤开锅后就可以开始往锅里下肉滑了，用勺子🥄挖一块肉泥放锅里，速度快一些，煮一会儿肉熟了就可以关火！倒入刚才装菜的盘子里！

步骤 4

把切碎的蒜末和干辣椒平铺在盘子里！起锅热油后淋入蒜末和辣椒上爆香。满屋飘香……

步骤 5

搭配上自己蒸的花卷，撸起袖子开始吃吧……

zynlike自创·水煮肉滑的小贴士

蔬菜按照个人喜好放一些自己喜欢的蔬菜，不抗煮沸的提前焯水！抗煮的可以在后面炒熟加汤汁煮！

菜谱创建时间：2019-03-19 22:03:32