小美青团

作者： 睿熙私飨

是不是每年都有一段时间特别想吃青团～喜欢这种江南小食～蒸熟以后绿绿的、松软的皮儿～咸蛋黄肉松馅心咸甜具备且不腻～带有清淡的香气～真是香糯可口～肉松和沙拉酱也出自小美～再也不用买外面带添加剂的东西啦～🥳🥳🥳

用料

• 青团皮制作
• 青团预拌粉 400克
• 水 200克左右（看状态）
• 咸蛋黄肉松馅料制作
• 肉松 110克
• 糖 60克
• 色拉酱 45克
• 咸蛋黄 16个
• 白芝麻 12克
• 油 45克

小美青团的做法步骤

步骤 1

取出生的咸蛋黄，喷些白酒去腥味，烤箱180度烤8到10分钟；

步骤 2

咸蛋黄、肉松、糖、油、色拉酱、白芝麻，所有材料放入主锅，20秒/速度4搅拌均匀，取出后按平均分成20个，捏成馅芯。

步骤 3

制作青团皮：烧一壶开水～先向主锅里倒入200克开水～接着倒入400克青团预拌粉～30秒～速度3-5进行混合～然后点开揉面键～进行20秒揉面操作～观察状态～干了加些水～稀了添些面！

步骤 4

取出面团，搓长条，按每个35克分小剂子搓圆～然后轻轻按压成扁圆状；

步骤 5

开始组装～包馅儿～

步骤 6

放入馅芯～包裹好后～搓圆；

步骤 7

步骤 7 在蒸锅组上铺好蒸屉纸～包好后的青团分开摆放～并在表面刷油～

步骤 8

主锅加水烧开～然后架上蒸锅组～蒸9-10分钟。记住要用varoma～

步骤 9

步骤 9 装盘～绿绿的松软的皮儿，带有清淡艾草香气，香糯可口～～咸蛋黄肉松馅～空口吃都非常美味～

步骤 10

做美食～过程与结果都会给人带来满满的幸福感和成就感～

步骤 11

感谢厨房神器小美帮忙～让繁琐的操作步骤瞬时简化！爱你么么哒！

菜谱创建时间：2019-03-19 21:14:59