养生白菜汤

作者： 尤娜的菜

常喝白菜汤，不用医生开药方

用料

• 白菜 一小颗
• 水 适量
• 香油 几滴
• 虾皮（选放） 根据个人喜好
• 紫菜（选放） 根据个人喜好
• 胡椒粉（选放） 根据个人喜好

养生白菜汤的做法步骤

步骤 1

白菜（不是娃娃菜）最好选用自家种植的不施化肥的白菜，个头相比于市场上卖的要小一些。如果没有这种纯天然的，那就只用白菜叶部分，因为化肥催起来的白菜帮有苦涩味！洗净的白菜直接手撕成上图大小的片片（用刀也行，只不过有人说有铁锈味，可能影响味蕾～）

步骤 2

凉水量大概比白菜量多些就好了。先将白菜帮放入凉水中，开大火煮开，转中火，放入菜叶，用筷子上下翻一下，使菜均匀受热。

步骤 3

直到菜帮菜叶变成清澈透明状态，汤变成淡绿色，放上1-2滴香油就可关火了。喜欢吃虾皮紫菜的，根据个人喜好放入后再关火。胡椒粉可以盛入碗中后适量放入即可。

养生白菜汤的小贴士

白菜帮直接放在凉水里。 佐料放的越少越好，这样能尝到白菜本来的味道，带着丝丝甜味。 这道汤菜之所以养生，就是因为没放盐，连菜带汤一起吃，清淡中别有一番滋味。

菜谱创建时间：2019-03-19 20:55:43