【低碳水食谱】滑蛋猪肉卷饼 二人份

作者： 野兽生活

上学的时候，每天早上最幸福的事，就是在校门口摆长龙似的饼摊儿，买张刚烙出的鸡蛋灌饼。但是，都是高碳水！于是，野兽生活厨房小分队将传统美味的【卷饼】，改造成了低碳水的【饼系列主食】，美味还减肥！一点也不失卷饼风味！

用料

• 杏仁粉 15 克
• 椰子粉 15 克
• 洋车前子壳粉 10 克
• 鸡蛋 3 枚
• 黄油 15 克
• 五花肉片 150 克
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 生菜 适量
• 烤肉酱（野兽生活自制低碳水肉酱） 适量
• 水 100 毫升

【低碳水食谱】滑蛋猪肉卷饼 二人份的做法步骤

步骤 1

和面： 无麸质、低碳水的杏仁粉、椰子粉、洋车前子壳粉按照1.5：1.5：1的比例混合

步骤 2

搅匀： 缓慢加入温水，水与粉的比例是5：2。水边流边搅，搅到差不多凝结成一块大疙瘩，就可以开始揉面了

步骤 3

揉面

步骤 4

揉面过程中刹一次车，加一小勺蛋清，让面团更湿润

步骤 5

擀面：擀成圆饼状 注意：由于杏仁粉质地粗糙，擀的时候一定注意力度，观察面团发展，及时遏制不良势头

步骤 6

擀好饼后，开始用黄油煎五花肉片

步骤 7

肉片煎好放一边，开始烙饼。用刷子均匀刷上黄油，油热后就可以下饼了

步骤 8

烙饼：慢慢等待一面变脆变熟，然后翻面

步骤 9

等待面饼变熟的额过程中，顺手把刚才准备好的鸡蛋打散，加入一些盐调味

步骤 10

把蛋液浇在饼上，等微微成型后，重复180度自由转体

步骤 11

食材全部变熟之后，刷上香浓的烤肉酱，铺上去几片生菜，放入刚刚煎好的肉片

步骤 12

最后根据个人口味撒上香菜、葱，卷起来

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2019-03-19 12:34:05