肉夹馒头(属于南方人的肉夹馍)

作者： 来看家庭主夫做饭呀

最爱的外卖是肉夹馍配凉皮，简直百吃不厌。早在大学那会儿校门口就有一家卖肉夹馍的，5块一个，多加肉6块。说实话吧，这家老板很聪明，他的馍并非是原产地的馍，吃起来一点也不脆，口感更接近大饼，再贴切形容就是软一些大饼，硬一点的馒头。废话不多说，先上菜谱，简易好学，美味依旧。

用料

• 馒头 1个
• 肉 300克
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 陈皮 1小片
• 八角 3个
• 花椒 6粒
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 葱 1根
• 干辣椒 1个

肉夹馒头(属于南方人的肉夹馍)的做法步骤

步骤 1

肉成切几块焯水，时间为冷水下去至煮沸后一分钟。

步骤 2

桂皮陈皮八角花椒姜蒜葱辣椒全部扔锅底。

步骤 3

放入焯水后的肉，并加水至淹没肉，然后倒入料酒生抽老抽。图时间快，我用的是高压锅，时间控制在发出气压响声后15分钟。如用正常锅子炖大概需要小火一小时半才能煮透。

步骤 4

这一步忘记存图了，这是吃了一大半后才补拍的。如果香味可以隔着屏幕传播，那该多好呀。

步骤 5

把馒头分成两部分，加热。

步骤 6

馒头加热同时，切肉成超小块。加青椒或者葱花均可，由于我不爱吃生青椒，就用葱花代替啦。

步骤 7

两片馒头夹住肉，并浇上汤汁。好像改名为卤肉汉堡包也不错呀。

肉夹馒头(属于南方人的肉夹馍)的小贴士

1.馒头可以用超市的馍代替，摇身一变就是真正的肉夹馍啦。 2.肉最好有肥有瘦，这样口感香味更佳。 3. 我在下厨房有一个梦想，想拥有1000个粉丝。这样就可以和妈妈吹牛逼说儿子是下厨房网红啦，能自己做好多好吃的，还教好多人一起做菜哩，所以儿子长大啦可以好好照顾自己了🤪

菜谱创建时间：2019-03-19 11:18:00