越吃越有的汤圆米酒

作者： 余味鱼糕

正月过完了，家在南方，记得小时候妈妈会亲自酿造米酒，配上汤圆，弄点蛋花。醇厚的米酒渗入汤圆里，格外香甜可口。而走街串巷的小贩也会喊着：“汤圆米酒，越吃越有！”

用料

• 鸡蛋 一个
• 米酒 300ml
• 小汤圆 适量
• 枸杞 适量

越吃越有的汤圆米酒的做法步骤

步骤 1

锅洗干净，大火烧开，汤圆米酒，米酒是关键。自己懒，没有亲自做米酒，买的湖北孝感的米酒。

步骤 2

水烧开后倒入米酒，再烧开，加入汤圆，枸杞。防止汤圆进入锅底，刚开始最好不停搅拌。

步骤 3

汤圆浮起来后，加入打好的鸡蛋，搅拌一下就大功告成。

越吃越有的汤圆米酒的小贴士

1.喜欢吃甜的话还可以加点冰糖（白砂糖也行，但别放太多） 2.蛋花要细的话，刚入锅就快速搅拌！

菜谱创建时间：2019-03-18 22:11:47