适合宝宝的低钠奶酪：超简单自制印度奶酪Paneer

作者： 手残党001

奶酪是很好的蛋白质和钙的来源，但是大部分奶酪种类对于1岁以下宝宝来说，钠含量过高。印度奶酪是一种不需要加盐，制作方法简单的奶酪，自己在家做也很方便。印度奶酪可以直接食用，也可以和蔬菜如豌豆、南瓜、洋葱、番茄等炖煮，炒制，还可以加在水果沙拉中。

用料

• 牛奶 1升
• 柠檬汁 30毫升

适合宝宝的低钠奶酪：超简单自制印度奶酪Paneer的做法步骤

步骤 1

食品用纱布，漏盆或筛子，锅，量杯量勺

步骤 2

中火煮牛奶至微沸，期间不时搅拌以防粘锅。

步骤 3

转小火，加入柠檬汁，搅拌几下即可见固体析出。

步骤 4

继续搅拌至汤液变清，大量固体析出，约几分钟。如无固体或固体很少，可以再加大火力加热牛奶或再加一点柠檬汁。

步骤 5

将纱布铺于漏盆，将固体倒入纱布中滤出水分。

步骤 6

用纱布包起所有固体，用凉白开冲洗片刻以洗去柠檬的味道。此时即可食用，也可以继续下面步骤得到更结实的质地。

步骤 7

挤干水分，将纱布包吊于水龙头上5分钟。

步骤 8

将纱布封口处扭转，置于盘中，在上方再盖一个盘子，并用重物压住。

步骤 9

放冰箱20分钟后切片即可食用。

适合宝宝的低钠奶酪：超简单自制印度奶酪Paneer的小贴士

除了奶酪、酸奶、牛奶等奶制品以外，其他常见的含钙食品还有：豆腐，沙丁鱼（连骨），有添加钙的植物奶（豆奶，杏仁奶等），绿叶菜，芝麻酱，虾皮等。宝宝开始吃辅食之后就可以尝试奶酪和酸奶，一岁以后可以喝牛奶。自己做的印度奶酪钠含量低，蛋白质和钙丰富，非常适合小宝宝，大家快学起来吧！ 出处：https://mp.weixin.qq.com/s/FHLdh5rl0G9P1fxziqOEhw

菜谱创建时间：2019-03-18 22:11:01