水煮肉片🥘

作者： nini妹儿

川菜文化博大精深！

用料

• 里脊肉，莴笋，豆芽，火腿肠，葱，姜，蒜，生抽，料酒，盐，花椒面，淀粉，豆瓣酱，白糖

水煮肉片🥘的做法步骤

步骤 1

(不知道怎么拿出了干辣椒，忽略它)食材准备:生抽，料酒，蒜末，姜末，花椒面，辣椒面，郫县豆瓣酱，食盐，白糖，葱花

步骤 2

切好里脊肉，放入食盐

步骤 3

放料酒少许

步骤 4

淀粉兑水倒入，腌制10分钟

步骤 5

锅内烧油，将洗净的豆芽莴笋放入锅中炒熟变软后捞出装盘

步骤 6

锅内倒油烧热后放入豆瓣酱，姜末，蒜末炒香

步骤 7

加水烧开后放入腌好的里脊肉，肉煮变白即可

步骤 8

将煮熟肉片放入铺好的蔬菜上，汤汁一起倒入，放花椒面和辣椒面

步骤 9

锅内烧油，筷子试油温冒泡即烧热。对着花椒面辣椒面浇油。噼里啪啦的声音，哈哈哈

步骤 10

装盘，放大葱片。绿色葱花某人强烈加入摆盘，可放可不放。开心就好

步骤 11

搅拌均匀，真下饭！嗯，真香~~~

步骤 12

自封一个厨房里的美少女 哈哈哈🤣

水煮肉片🥘的小贴士

豆瓣酱稍微炒一下再放姜蒜，不要炒太久会焦！ 蔬菜一定要炒熟，不然没有回头路！ 我也是自己第一次做，很成功，嘻嘻🤭 盐巴不要着急放，豆瓣酱自带咸，腌肉也放了盐，后期不合适再一点点加！糖也不要放多了！一点点即可！

菜谱创建时间：2019-03-18 20:10:49