无米炒饭

作者： kyokyo酱

最近很火的一道减脂健康餐，试做了下，发现意外美味。 这道以花菜为主角的“无米炒饭”不但操作简单、营养丰富，还完美解决了花菜口感硬、不易入味的问题。

用料

• 花菜 1/4颗或半颗
• 牛肉丁 50克
• 鸡蛋 一只
• 杂菜 20克
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 食用油 适量

无米炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉丁加少许盐、白胡椒粉、淀粉、食用油拌匀，待用。 腌制肉类的时候，加适量油可以保持肉的嫩度。

步骤 2

1/4颗花菜切成细末，待用。 也可以用有机花菜，不过推荐用传统花菜（因为朵多梗少）

步骤 3

杂菜热水浸泡，待用。 打一颗鸡蛋，待用。

步骤 4

热锅冷油，牛肉丁下锅炒，牛肉转色就盛出待用，以免肉肉变老。

步骤 5

热锅热油，倒入鸡蛋液，滑炒成蛋末。

步骤 6

倒入花菜末，翻炒3分钟左右。

步骤 7

倒入杂菜、熟牛肉丁，继续翻炒2分钟左右。 最后加入适量的盐、蚝油调味。

步骤 8

出锅、装盘，趁热吃～

无米炒饭的小贴士

1.关于花菜的用量，如果是一人食，用 1/4颗花菜量差不多，以此类推。 2.牛肉丁可以替换成鸡肉丁、火腿丁、 虾仁等。 3.花菜的翻炒时间可以根据个人喜好， 喜欢硬一点口感的，可以少翻炒一 会。

菜谱创建时间：2019-03-18 18:44:04