干煸豆角丝

作者： 柠檬爱荔枝

用料

• 刀豆
• 蒜
• 葱
• 生抽
• 蒸鱼豉油
• 盐

干煸豆角丝的做法步骤

步骤 1

我用的这种刀豆，其实只要是豆角都可以这样炒

步骤 2

豆角切丝，葱蒜切片备用

步骤 3

锅中放油，烧热后，放入切好的豆角丝，煸炒。我会盖上锅盖闷一两分钟打开锅盖翻一次，一定要注意火候。一般表皮起褶皱，变软就差不多了。当然了，豆角我一直很在意，宁愿糊了也不能没熟，所以煸炒出来的颜色不是很好看

步骤 4

煸炒火候的豆角盛出备用。另起锅，放入油，蒜葱爆香，然后放入煸炒后的豆角丝，依次加入生抽，蒸鱼豉油和少许盐翻炒均匀，一般我会围着锅边淋入一点水稍微煮一分钟在盛出来

步骤 5

出锅喽，很下饭的😋

菜谱创建时间：2019-03-18 14:23:26