美味小烧麦

作者： 遥遥云上凤凰来

用料

• 糯米 适量
• 胡萝卜 1.5根
• 洋葱 1个
• 香菇 干湿各6朵
• 四季豆 适量
• 腊肉 1小块
• 食盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 菜油 适量
• 肉沫 适量

美味小烧麦的做法步骤

步骤 1

把所有配菜切丁备用，圆糯米浸泡3小时以上

步骤 2

冷锅热油，放入洋葱粒爆香，倒入肉沫炒油，倒适量料酒和白胡椒粉去腥。等肉沫油炒出来后倒入腊肉丁，依次加入胡萝卜和四季豆丁、香菇丁，顺序加入香菇粒翻炒均匀，最后将泡好的糯米倒入锅内不停翻炒。根据自家的口味放入盐，老抽生抽及蚝油。

步骤 3

等糯米炒至半透明状就装入纱布中，对角叠好，水开后蒸20分钟就好了。

步骤 4

用压面机6档压好皮，用圆模型拓出面皮，包好即可。

步骤 5

水开后蒸5分钟。

步骤 6

美味烧卖就做好了。我个人觉得鱼露和鲍鱼汁可以不加，这样也很好吃了，里面的蔬菜可以自己添加，但是洋葱必不可少。

菜谱创建时间：2019-03-18 11:41:40