私房红烧肉

作者： 柔道队大星

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖（如果有红烧酱油可不放） 20克
• 老抽（如果有红烧酱油可不放） 半勺
• 生抽（如果有红烧酱油可不放） 1-2勺
• 八角 2个
• 姜 10片
• 李锦记红烧酱油（或生抽老抽+冰糖 3勺
• 梅干菜 适量
• 干辣椒 6-7个

私房红烧肉的做法步骤

步骤 1

1. 五花肉去猪乳腺去肥油切小方块

步骤 2

2. 不放油，加入一半姜片和五花肉煸炒

步骤 3

3. 煸炒好后盛出

步骤 4

4. 放油少许，加配料煸炒；5. 放冰糖炒至融化

步骤 5

6. 放猪肉，根据口味可适量加盐

步骤 6

7. 放少许老抽和一点点生抽调味；

步骤 7

8. 放温水不末过猪肉（tips：不要放凉水防止肉变硬）

步骤 8

9. 大火烧开转小火慢炖大约20-30分钟

步骤 9

10. 梅干菜洗净过筛

步骤 10

11. 放在肉上一起闷

步骤 11

12. 大火收汁！开吃！

菜谱创建时间：2019-03-18 07:46:44