玫瑰米酒蒸鲈鱼

作者： 雨城叶子

自己做了点玫瑰米酒，又想吃鱼了，就尝试了一下新口味，还不错。

用料

• 鲈鱼 1条
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 自制玫瑰米酒，蒸鱼豉油，食用油，盐 适量
• 二斤条辣椒 1根

玫瑰米酒蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鲈鱼由于我一个人吃，吃不完一条，所以只用了半条;

步骤 2

大葱一部分切丝，一部分留着寸段，姜蒜辣椒切丝;

步骤 3

准备好盘子，葱段和一部分姜蒜丝垫底，留一些姜蒜丝备用;

步骤 4

鲈鱼两面抹盐，鱼表面放点姜蒜丝，淋上适量玫瑰米酒，腌制15分钟以上;

步骤 5

坐锅烧水，水开后鱼入锅中小火蒸8分钟左右，此时再加一点米酒再该上锅盖蒸;

步骤 6

蒸好后倒掉盘里的汁液，拣出葱姜蒜;

步骤 7

铺上剩余的葱姜蒜丝，和辣椒丝，淋上蒸鱼豉油;

步骤 8

另起锅烧适量食用油，用热油淋一下，就可以享用了。

玫瑰米酒蒸鲈鱼的小贴士

其实就是一般的蒸鲈鱼的方法，因为自己做了些玫瑰米酒，这儿玫瑰米酒的作用就是和料酒差不多，因为米酒里面含有一些糖分，这样蒸出的鱼更鲜美，还有一丝玫瑰的香味。

菜谱创建时间：2019-03-17 22:38:51