0失败滴至尊披萨

作者： 小奶狗麻麻

超适合新手0失败的一款披萨，配方是9寸4个中等厚度饼胚，本来不想发分享的，所以刚开始和面的照片都没有拍，后来发现还是有几个可以决定更加美味的关键点，所以总结出来和大家分享，希望大家喜欢哟～我们家一次吃了三个，老人孩子都非常喜欢。

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 200克
• 发酵粉 10克
• 盐 15克
• 安佳黄油 35克
• 温水 适量
• 蔬菜配料 适量

0失败滴至尊披萨的做法步骤

步骤 1

先把发酵粉，黄油，盐用温水化开，加入更多水和面，水要少量分次加入，揉成不黏手的面团，用保鲜膜盖上，天气凉的话可以拿个大盆加入温水隔水发酵，大约1个多小时，膨胀两倍就发好了。

步骤 2

发酵面团同时准备蔬菜，因为我比较喜欢多放菜，所以水大的蔬菜我都会放不粘锅先炒一下，去去水分（不去水分会导致披萨饼胚水分过多发粘），注意不要炒太久。

步骤 3

接下来是做饼胚，饼胚做好在披萨盘刷一层油，提前预热烤箱190度3分钟，放入饼胚上下火190度烤5分钟后取出，烤好是下图样子。

步骤 4

烤好的饼胚依次放入：烧烤酱，蚕豆，香菇，黄红椒，贡丸等。

步骤 5

重点来了，上下火190度烤15分钟后取出加入芝士碎，口味重的可以再刷点烧烤酱，放进烤箱再烤5分钟，这样的芝士最鲜嫩，口感最好。（温度时间大家可以根据自家烤箱脾气调节哦）

步骤 6

出炉啦～

步骤 7

芝士拉丝超级鲜美。

0失败滴至尊披萨的小贴士

1、饼胚预烤5分钟可以让饼胚上色更好看一些。 2、芝士披萨鲜嫩关键，披萨二次出炉后再加入芝士烤5分钟，如果刚开始就加入芝士，芝士会变得比较干。

菜谱创建时间：2019-03-17 22:17:52