厨房小新=超好吃的干锅虾

作者： 加菲吃呀吃

本来说弄个烤虾来吃，后来为了省事烹饪了大锅菜(肉菜合一)，结果被家人夸到飞起来（特别是我妈虽然不挑食，但是味道不好她还是会很犀利的指出来🤷🏻‍♀️）

用料

• 虾 500g
• 洋葱 1个约360g
• 各类素菜（土豆500g、金针菇250g、莴笋头1根）
• 美好火腿肠、芝士年糕 适量
• 料酒 适量
• 小葱 3根
• 干辣椒 约25g
• 独蒜 4个
• 香菜 50g
• 二荆条青椒 3根
• 火锅底料适量或者豆瓣酱适量 看自己哪种方便

厨房小新=超好吃的干锅虾的做法步骤

步骤 1

将虾洗净，除去虾线，料酒腌制20至30分钟。

步骤 2

在虾虾泡澡的同时，将切配菜、配料切好准备，配菜大家可以根据自己的喜好选择，我只是分享这次的分量供大家参考，对了，这里重点说明的是，洋葱是必配！

步骤 3

给这两个小朋友一个特写，火腿肠、芝士年糕是我的爱！

步骤 4

腌制后的虾过水清洗一下，待锅里油热后倒入，炸三分钟左右捞出备用。（虾下锅前拿厨房稍微吸一下水，油炸的时候拿盖子挡一下哦）

步骤 5

将配菜分别炸好，捞出备用。

步骤 6

好啦，推开开启美味之门～刚刚炸的食物的油不需要更换，热油加入花椒、大蒜、洋葱、青椒、干海椒翻炒，再加入火锅底料或豆瓣酱，翻炒均匀后，倒入配菜。

步骤 7

根据自己口味，添加调味料。起锅后放上香菜、白芝麻凹造型！

厨房小新=超好吃的干锅虾的小贴士

1.虾里有水，下锅时拿锅盖挡住哦！ 2.推荐一个火锅底料供小新参考（名扬火锅底料），放入后都不需要再调味啦，关键是也不会太咸太辣！ 3.要想虾入味，用牙签扎孔代替开背！ 4.我用的泰国鲜虾，虾线也不会太脏，不会除虾线的小新可以参考。

菜谱创建时间：2019-03-17 21:25:04